Мясо по-французски со сливками и пармезаном

Мясо по-французски со сливками и пармезаном
Мясо по-французски со свининой, сливками и твёрдым сыром! В итоге сочетания таких ингредиентов выходит очень уникальный и смачный рецепт мясо по французски из свинины.

Все это благодаря добавлению сливок, как раз конкретно они присваивают мясу ласковый вкус.



Ингредиенты:

  • 750 г. свиной шеи
  • 3-4 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • смесь 4 перцев
  • свежайший тимьяна

для соуса:

  • 80 г. сыра пармезан
  • 30 г. сливочного масла
  • 2,5-3 ст.л. муки
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан жирных сливок
  • соль


Изготовление:

  1. Порезать мясо на порционные кусочки, заправить тёмным перцем, зеленью тимьяна, разрешить постоять полчаса в тепле.
  2. Нашинковать половину лука кубиками, другую - кольцами, натереть крупно сыр. Жарить кубики лука на сливочном масле, переложить в тарелку.
  3. Растопить сливочное масло, всыпать муку, обжарить минутки три, влить, постоянно помешивая малеханькими порциями молоко, добавить в конце сливки, проварить пара мин.. Снять соус с плиты, чуток остудить, всыпать сыр, перемешать.
  4. Застелить противень фольгой, смазать маслом, выложить кольца лука, сверху - мясо, а на него жареный лук, залить сверху соусом из сыра.
  5. Мясо по-французски со сливками и пармезаном запекать около часа, сначала при 100 восемьдесят г.радусах, а позднее при 100 50 г.радусах. Чтобы верхняя корочка не подгорела может быть в конце прикрыть фольгой.
  6. Блюдо повсевременно выходит очень нежным и смачным. В случае если нет свежайшего тимьяна, то может быть воспользоваться и сухим, но без него мясо будет уже не «французским».

Мясо по французски с картошкой в духовке. Сытный обед.

Мясо по французски со сливками



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив