Суббота , 15 июня 2024

Борщ вегетарианский с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

Борщ — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Он славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Традиционный борщ готовится на мясном бульоне, но сегодня мы предлагаем вам попробовать его вегетарианскую версию с грибами.

Содержание статьи:

Вегетарианский борщ с грибами — это отличный вариант для тех, кто не употребляет мясо или просто хочет попробовать что-то новое. Грибы придают этому блюду насыщенный вкус и делают его еще более аппетитным. Кроме того, грибы богаты витаминами и минералами, что делает этот борщ полезным и питательным.

Для приготовления вегетарианского борща с грибами вам потребуются свежие овощи, такие как капуста, морковь, свекла, картофель, а также лук, чеснок и томатная паста. Грибы можно выбрать любые, но лучше всего подойдут шампиньоны или лисички. Готовить борщ нужно на овощном бульоне, который можно приготовить заранее или купить готовый в магазине.

Как приготовить вкусный вегетарианский борщ с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

Ингредиенты:

Компоненты Количество
Свежие грибы 200 г
Свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2-3 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Томатная паста 2 ст. л.
Капуста 1/4 головки
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Лимонный сок по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Очистите и нарежьте свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок.
  3. Нарежьте грибы и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  5. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 1-2 минуты.
  6. Добавьте свеклу и морковь, обжарьте еще 5 минут.
  7. Добавьте картофель и капусту, залейте водой и доведите до кипения.
  8. Варите на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  9. Посолите и поперчите по вкусу.
  10. Добавьте зелень и лимонный сок перед подачей.

Ваш вегетарианский борщ с грибами готов! Подайте его горячим с сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для вегетарианского борща с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

Для приготовления вегетарианского борща с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вегетарианский борщ с грибами

1. Картофель — 3-4 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками.

2. Свекла — 1-2 свеклы, очищенные и нарезанные кубиками.

3. Морковь — 1-2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками.

4. Лук — 1 большая луковица, мелко нарезанная.

5. Чеснок — 2-3 зубчика чеснока, измельченные.

6. Грибы — 200 граммов грибов, нарезанных.

7. Томатная паста — 2 столовые ложки томатной пасты.

8. Капуста — 1/2 маленькой капусты, нарезанная тонкой соломкой.

9. Зелень — свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка).

10. Соль, перец и специи — по вкусу.

Все эти ингредиенты вместе создают неповторимый вкус вегетарианского борща с грибами. Чтобы получить максимальное наслаждение от этого блюда, рекомендуется использовать свежие и качественные продукты.

Приготовление грибного бульона для вегетарианского борща

Для приготовления грибного бульона вам понадобятся:

  • Грибы: выберите свежие грибы, такие как шампиньоны или лисички. Очистите их от грязи и нарежьте на крупные куски.
  • Лук: возьмите один большой лук или несколько мелких луковиц. Очистите их и нарежьте на полукольца.
  • Морковь: возьмите одну среднюю морковь. Очистите ее и нарежьте на крупные куски или натрите на крупной терке.
  • Сельдерей: возьмите несколько стеблей сельдерея. Очистите их и нарежьте на небольшие кусочки.
  • Вода: возьмите достаточное количество воды для приготовления бульона.
  • Соль и перец: добавьте по вкусу.

Чтобы приготовить грибной бульон:

  1. Шаг 1: В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла на среднем огне.
  2. Шаг 2: Добавьте лук, морковь и сельдерей в кастрюлю. Обжарьте овощи до мягкости, при этом помешивая их время от времени.
  3. Шаг 3: Добавьте грибы в кастрюлю и продолжайте готовить их вместе с овощами еще несколько минут.
  4. Шаг 4: Добавьте воду в кастрюлю, чтобы она покрыла все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Шаг 5: Повысьте огонь и доведите бульон до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте бульону вариться на медленном огне около 30-40 минут.
  6. Шаг 6: После того как бульон сварился, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки грибов и овощей.
  7. Шаг 7: Готовый грибной бульон готов использоваться для приготовления вегетарианского борща. Он придаст вашему борщу глубокий и насыщенный вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить грибной бульон для вегетарианского борща. Приятного аппетита!

Приготовление овощного основания для вегетарианского борща

Борщ вегетарианский с грибами

Для приготовления овощного основания вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 большая луковица
  • 2 моркови
  • 2 средних свеклы
  • 1 крупный картофель
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 зубчика чеснока

Шаги по приготовлению овощного основания:

  1. Очистите и нарежьте луковицу, морковь, свеклу, картофель и сельдерей.
  2. Нагрейте немного растительного масла в кастрюле.
  3. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь, свеклу, картофель и сельдерей в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут, помешивая время от времени.
  5. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь и варите овощное основание на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

После готовности овощного основания, вы можете использовать его для приготовления вегетарианского борща. Добавьте вареные грибы, томатную пасту, специи и зелень по вкусу, и варите суп еще 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились. Подавайте горячим и наслаждайтесь вегетарианским борщом с грибами!

Как приготовить вегетарианский борщ с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

Ингредиенты:

  • 200 г свежих грибов
  • 2 средние свеклы
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 литр овощного бульона
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
  • Сметана и зелень для подачи

Инструкции:

  1. Подготовьте овощи: нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке, а свеклу на средней.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и свеклу, и тушите все вместе около 5 минут.
  4. Добавьте томатную пасту и грибы, и продолжайте тушить еще 5 минут.
  5. Залейте овощной бульон, добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.
  7. Подавайте вегетарианский борщ с грибами горячим, украсив каждую порцию сметаной и свежей зеленью.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вегетарианский борщ с грибами. Попробуйте этот вариант борща и насладитесь его ароматом и вкусом.

Подача и подливка вегетарианского борща с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

  • Подача: можно подавать вегетарианский борщ с грибами в глубоких тарелках, украшенных зеленью и сметаной. Также можно добавить свежие крошки хлеба или гренки для дополнительной текстуры.
  • Подливка: традиционно вегетарианский борщ с грибами подают с сметаной. Вы можете добавить сметану непосредственно в тарелку перед подачей или предложить ее отдельно, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу.
  • Дополнительные ингредиенты: для более насыщенного вкуса и аромата вы можете добавить в борщ с грибами свежие зелень, сок лимона или капусту в качестве дополнительных ингредиентов.

Помните, что вегетарианский борщ с грибами является очень гибким блюдом, и вы можете экспериментировать с подачей и подливкой в соответствии с вашими предпочтениями. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом и разделитесь своими идеями с друзьями и семьей!

Борщ с шампиньонами постный/lean soup with champignons

Смотрите также

Солянка с колбасой и грибами

Солянка — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Ее готовят с различными ингредиентами, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *