Мороженое на сливках с тёмной смородиной

Рецепт мороженого из темной смородины не непростой и готовиться оно будет совсем без яиц. Нежную текстуру даст ему добавление кукурузного крахмала и сливок.

Ингредиенты:

• сливки четыреста 50 мл
• смородина 170 г
• сахар 120 г..
• яйца(желток) четыре шт.
• экстракт ванильный два ч.л.

Изготовление:

1. Взбить смесь сахара и яиц в пышную массу. Прогреть до кипения сливки с ванильным экстрактом, слету снять с плиты, влить узенькой струйкой, взбивая смесь желтков. Перелить все в металлическую емкость, остудить, накрыть, убрать на несколько часов в морозильную камеру холодильника. Приготовить ягоды, переложить их в кастрюльку, влить четверть стакана воды, всыпать несколько столовых ложек сахара, проварить на малом огне до кипения.
2. Свежайшую смородину подвергать термический обработке не надо. Приготовить из ягод средством блендера пюре, (остудить в случае если смородина была замороженной) перемешать с массой из холодильника, прикрыть фольгой, возвратить мороженое со смородиной на четыре часа (ночь) в морозильную камеру.

Шоколадное мороженое за 5 минут Всего три продукта Fast chocolate ice cream