Краснокочанная капуста с вином по-скандинавски

Подается капуста краснокочанная с вином по-скандинавски в качестве гарнира к горячему из птицы, гуся или свинины.

Ингредиенты:

• 500 г. краснокочанной капусты
• 250 мл виноградового вина
• 100 г. репчатого лука
• 100 г. свиного смальца / жира
• 5 ст.л. смородинного желе
• ягоды можжевельника
• молотый чёрный перец
• соль

Изготовление:

1. Нашинковать тонко капусту, разогреть смалец, добавить вино, мелко порезанный кубиками лук, желе, размельченные ягоды можжевельника, поперчить, посолить.
2. Перемешать и тушить до готовности под крышкой.
3. Краснокочанная капуста с вином по-скандинавски — неплохой гарнир к свиному горячему, птице или к дичи.

Рецепт домашней консервации: Краснокочанная капуста по-грузински