Итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки

Не ожидайте женитьбы, чтоб испытать этот вкуснейший суп с листовой капустой, крохотными макаронами и нежнейшими фрикадельками из говядины.

Ингредиенты:

• фарш из индейки триста 50 г.
• капуста двести г.
• сельдерей два шт.
• морковь два шт.
• яйца два шт.
• бульон куриный восемь стакана
• крошки хлебные 1/3 стакана
• лук репчатый один головка
• масло оливковое два ст.л.
• петрушка два ст.л.
• чеснок два зубчика
• соль морская 3/4 ч.л.
• орегано 1/2 ч.л.
• перец чёрный молотый 1/4 ч.л.

Изготовление:

1. Натереть на средней терке сыр памезан. В глубочайшей миске перемешать готовый фарш из филе индейки, крошки хлеба, белок, один зубчик чесночка, неполную чайную ложку соли, четверть чайной ложки молотого перца и немного орегано.
2. Хорошо смешать все ингредиенты и сделать мелкие фрикадельки. По окончании чего поставить их на мороз. На данный момент разогреть духовку примерно до 170-80 градусов.
3. В сотейнике разогреть растительное масло на небольшом огне. Положить в том направлении лук с чесноком и просто потушить их в течение 5 мин..
4. В том же направлении положить морковку и сельдерей. Потушить еще 5 минут. Залить смесь бульоном и посолить. Сделать пламя сильнее. Сразу после того как смесь закипела кинуть в том направлении размельченную капусту. Варить на среднем огне примерно пятнадцать мин..
5. Достать фрикадельки из холодильника и выложить их на противень. Поставить в духовку на двенадцать минут. Готовые фрикадельки положить в суп и отварить их еще 5 минут. Приправить итальянский свадебный суп с фрикадельками из индейки. Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать протертым сыром.

Совет

Перед подачей на стол может быть украсить зеленью. Не считая перечисленных товаров в суп может быть положить помидоры, фасоль, грибы. Это добавить оригинальности блюду. Но все таки для начала следует попробовать суп без добавок.

Итальянский суп с фрикадельками