Картофельный суп по-татарски со шкварками

Обычный рецепт супа картофельного со шкварками по-татарски домашней кухни.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 головка репчатого лука
• 40 г. моркови
• 40 г. шкварок из сала
• зелень
• чеснок
• лавровый лист
• соль

Изготовление:

1. Налить в кастрюлю воду для супа, довести до кипения, подсолить, добавить морковь и картофель, нарезанные маленькими кубиками, варить до мягкости.
2. Обжарить на масле до прозрачности нарезанный кубиками репчатый лук, выложить жареный лук в кастрюлю с супом, кинуть лавровый лист, заправить чесноком и проварить еще 5 мин..
3. Добавить каждые готовые шкварки, зелень и дать закипеть, убрать с плиты, дать настояться.
4. В тарелке картофельный суп по-татарски со шкварками посыпать зеленью и добавить ложку сметаны.

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ — ну, оОчень смачное!