Суп сырный с фрикадельками по-французски

Сырный суп с фрикадельками (с плавлеными сырками) — российский вариант французского рецепта.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 400 г. мясного фарша
• 200 г. репчатого лука
• 100 г. моркови
• 6 горошин ароматного перца
• 4 плавленых сырка
• 4 лавровых листа
• 1 пучок зелени
• соль

Изготовление:

1. Клубни картофеля очистить и отварить стопроцентно, после чего достать из воды, порезать и положить назад в воду.
2. Репчатый лук очистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, половину лука добавить в мясной фарш, оставшийся обжарить совместно с одной натертой морковью, обжаренные овощи добавить к картофелю.
3. В мясной фарш с луком вбить яйца, добавить соль и чёрный молотый перец, из фарша слепить фрикадельки и добавить в суп, проварить суп 10 — пятнадцать мин. и положить в него нарезанные кубиками плавленые сырки, через 10 мин. положить мелко нарезанную зелень.
4. Суп сырный с фрикадельками по-французски подавать к столу жарким.

Суп с фрикадельками сырный