Грибной крем-суп со сливками по-домашнему

Сытный супчик нежной смеси. Многие грибные супы со сливками делают в виде крема-пюре.

Ингредиенты:

• бульон куриный/овощной 600 мл.
• шампиньоны 500 г.
• сливки двести мл
• масло сливочное 50 г.
• лук репчатый два головки
• мука два ст.л.
• перец чёрный молотый
• соль

Изготовление:

1. Порубить репчатый лук, порезать шампиньоны пластинками. Разогреть в толстостенной кастрюле немного растительного масла, обжарить лук в течение 3-4 минут. Добавить грибы, прогревать еще 5-7 минут. В другой емкости растопить сливочное масло, вмешать в него муку, обжарить в течение минутки или 2-ух.
2. Неторопливо, помешивая, влить куриный, говяжий или овощной бульон. Довести смесь до кипения. Всыпать грибную обжарку, снова довести до кипения. Измельчить массу средством блендера. Соль и молотый перец — по вкусу. Подержать грибной крем-суп на негромком огне еще семь мин., влить сливки, дать закипеть и снять с огня.

Совет

При подаче блюдо может быть посыпать сухариками, семечками или обрубленными грецкими орешками, подать гренки, обжаренные с чесноком. По желанию сливками или сметаной блюдо может быть заправлять уже в тарелках.

Нежный ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП по-быстрому — ну, оОчень вкусный!

Крем-суп из шампиньонов. Сливочный суп-пюре