Дамлама в мультиварке

Само заглавие «дамлама» – производная от узбекского «думляш», что в переводе означает «запарить», «приготовить на пару». Подобные блюда находятся и в таджикской, монгольской, казахской, киргизской кухнях.

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 5-7 клубней картофеля
• 2-3 головки репчатого лука
• 2-3 помидора
• 2 болгарских перца
• 2 баклажана
• 1 морковь
• капуста
• растительное масло
• зелень петрушки
• зелень укропа
• чёрный молотый перец
• соль

Изготовление:

1. Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, порезать мясо как для гуляша, переложить в чашу, а сверху — нашинкованный лук, мелко порезать картофель и вываливать на лук, на него слоями нарезанный полукольцами сладкий перец, кружочки моркови, помидоров, кубики баклажана и порезанную капусту, каждый слой приправить по вкусу и посолить.
2. Закрыть крышку, выставить режим «Тушение», а время два часа, по окончании изготовка разложить по тарелкам, посыпать размельченной зеленью.
3. Дамлама в мультиварке будет вкуснее, в случае если все овощи будут нарезаны мелко, для любителей может быть добавить чеснок.

Басма в мультиварке — пятничный опыт