Свекольник на кефире: рецепт приготовления
Свекольник — это традиционное русское блюдо, которое пользуется популярностью не только на родине, но и за ее пределами. Этот ярко-красный суп с нежным вкусом и ароматом свеклы является настоящим деликатесом. Но что, если добавить в свекольник немного кефира? Получится невероятно вкусное и полезное блюдо!
Содержание статьи:
Кефир, известный своими полезными свойствами, прекрасно сочетается с свеклой, придавая супу нежность и легкость. Благодаря кефиру свекольник приобретает более нежную текстуру и приятный кисломолочный вкус. Кроме того, кефир обладает множеством полезных веществ, таких как пробиотики, витамины и минералы, которые положительно влияют на работу организма.
Готовить свекольник на кефире очень просто. Для этого необходимо сварить свеклу, добавить кефир и другие ингредиенты по вкусу, и всего через несколько минут вкусное и питательное блюдо будет готово. Свекольник на кефире отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь неповторимым вкусом этого уникального сочетания свеклы и кефира!
Рецепт свекольника на кефире
Для приготовления свекольника на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 свеклы
- 1 огурец
- 1 луковица
- 500 мл кефира
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте свеклу, огурец и луковицу мелкими кубиками.
- Смешайте овощи в большой миске и посолите их по вкусу.
- Добавьте к овощам кефир и хорошо перемешайте.
- Приправьте свекольник солью и перцем по вкусу.
- Оставьте свекольник в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи насытились вкусом кефира.
- Подайте свекольник на кефире холодным, украсив его зеленью.
Свекольник на кефире — идеальное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет насладиться освежающим и вкусным супом. Попробуйте его приготовить и насладитесь его нежным вкусом!
Ингредиенты для свекольника на кефире
Для приготовления свекольника на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая свекла;
- 2 средних картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 500 мл кефира;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения.
Обратите внимание, что количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от предпочтений и количества порций, которое вы планируете приготовить.
Приготовление свекольника на кефире
Ингредиенты:
| Свекла | 2 штуки |
| Кефир | 500 мл |
| Огурец | 1 штука |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Огурец нарежьте кубиками.
2. В большой миске смешайте свеклу, огурец и кефир. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы суп остыл и настоялся.
4. При подаче посыпьте свекольник на кефире свежей зеленью и нарезанными огурчиками.
Готовый свекольник на кефире можно подавать как холодным, так и немного подогретым. Он отлично сочетается с хлебом или гренками. Попробуйте приготовить свекольник на кефире и насладитесь его нежным вкусом и ароматом!
Как подать свекольник на кефире
- В горячем виде:
- Подавайте свекольник в глубоких тарелках или кружках.
- Украсьте каждую порцию супа веточкой зелени — петрушкой или укропом.
- Подайте рядом суп с хлебными крошками или кусочками свежего хлеба.
- В холодном виде:
- Подавайте свекольник в стеклянных или керамических супницах.
- При подаче можно добавить в каждую порцию супа нежный крем-фреш или сметану.
- Украсьте каждую порцию супа ломтиком лимона или кусочком свежей зелени.
Выбирайте любой из этих способов и наслаждайтесь вкусным и ароматным свекольником на кефире в компании своих близких и друзей!
Полезные свойства свекольника на кефире
Вот некоторые полезные свойства свекольника на кефире:
| 1. | Богатый источник витаминов и минералов |
| 2. | Поддержка иммунной системы |
| 3. | Улучшение пищеварения |
| 4. | Снижение уровня холестерина |
| 5. | Поддержание здоровья сердца |
| 6. | Регуляция уровня сахара в крови |
| 7. | Повышение уровня энергии |
Свекольник на кефире также имеет низкую калорийность, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Кроме того, свекольник на кефире может помочь в борьбе с запорами, улучшить состояние кожи и волос, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Не забывайте, что свекольник на кефире следует употреблять с умеренностью и в рамках разнообразной и сбалансированной диеты. Консультация с врачом или диетологом также может быть полезной, чтобы учесть индивидуальные особенности организма.
Варианты приготовления свекольника на кефире
1. Классический свекольник на кефире.
Для приготовления классического свекольника на кефире вам понадобятся свекла, кефир, зелень, соль и перец. Сначала сварите свеклу, остудите и очистите ее. Затем нарежьте свеклу кубиками и отправьте в блендер. Добавьте кефир, зелень, соль и перец по вкусу. Взбейте все до однородной массы. Готовый свекольник можно подавать с картофелем или крупой.
2. Свекольник на кефире с овощами.
Для приготовления свекольника на кефире с овощами вам понадобятся свекла, кефир, морковь, лук, зелень, соль и перец. Сварите свеклу, морковь и лук, остудите и очистите их. Нарежьте овощи кубиками и отправьте в блендер. Добавьте кефир, зелень, соль и перец по вкусу. Взбейте все до однородной массы. Готовый свекольник с овощами можно подавать с крошками или сухариками.
3. Свекольник на кефире с яйцом.
Для приготовления свекольника на кефире с яйцом вам понадобятся свекла, кефир, яйцо, зелень, соль и перец. Сварите свеклу, остудите и очистите ее. Нарежьте свеклу кубиками и отправьте в блендер. Добавьте кефир, яйцо, зелень, соль и перец по вкусу. Взбейте все до однородной массы. Готовый свекольник с яйцом можно подавать с сметаной или майонезом.
4. Свекольник на кефире с грибами.
Для приготовления свекольника на кефире с грибами вам понадобятся свекла, кефир, грибы, лук, зелень, соль и перец. Сварите свеклу, остудите и очистите ее. Нарежьте свеклу кубиками и отправьте в блендер. Грибы и лук нарежьте и обжарьте на сковороде. Добавьте грибы, лук, кефир, зелень, соль и перец в блендер к свекле. Взбейте все до однородной массы. Готовый свекольник с грибами можно подавать с сметаной или зеленью.
5. Свекольник на кефире с картофелем.
Для приготовления свекольника на кефире с картофелем вам понадобятся свекла, кефир, картофель, зелень, соль и перец. Сварите свеклу и картофель, остудите и очистите их. Нарежьте овощи кубиками и отправьте в блендер. Добавьте кефир, зелень, соль и перец по вкусу. Взбейте все до однородной массы. Готовый свекольник с картофелем можно подавать с крупой или сухариками.
