Хомшурбо: история, виды и приготовление
Хомшурбо — это традиционное бурятское блюдо, которое является неотъемлемой частью культуры этого народа. Оно представляет собой пирог, который готовится из пресного теста и начинки из мяса, лука и специй.
Название «хомшурбо» происходит от бурятского слова «хомо», что означает «мясо», и «шурбо», что можно перевести как «сумка». Таким образом, буквально можно перевести название блюда как «мясная сумка». Именно такой формы и выглядит хомшурбо — овальный пирог с сочной начинкой внутри.
Хомшурбо таджикский суп.
Хомшурбо имеет древние корни и является одним из символов бурятской кухни. Готовить его могут как из говядины, так и из баранины или свинины. Мясо обжаривается с луком, затем добавляются специи, такие как куркума, кардамон и перец, и все это заворачивается в тесто и запекается в духовке до золотистой корочки.
