Простой суп с сырными шариками

Рецепт супа с сырными шариками. Шарики с сыром просто усваиваются, при всем этом имеют неплохую питательную ценность. Они хорошо смешиваются с разной основой для супов и меняют привкус уже знакомых обычных блюд.

Ингредиенты:

• вода три л
• сыр твёрдый 100 г.
• мука 100 г.
• масло сливочное 70 г
• перец болгарский один шт.
• морковь один шт.
• яйца один шт.
• лук репчатый два головки
• зелень один пучок
• перец чёрный молотый
• соль

Изготовление:

1. Твёрдый сыр натереть на маленькой терке, добавить сливочное масло, сырое яйцо и перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
2. Мелко порезать репчатый лук и сладкий болгарский перец, натереть очищенную морковь. Овощи обжарить и добавить в кипящую воду или бульон. Очистить и порезать картофель кубиками, также добавить в бульон, соль — по вкусу. Варить суп в течение 20 мин..
3. Из охлажденного теста скатать шарики, положить их в суп, добавить зелень, варить в течение 10 мин. на среднем огне. При подаче суп с сырными шариками посыпать обрубленным укропом.

Суп с сырными шариками