Блины по-итальянски с грибами и сыром

Переложить блины по-итальянски с грибами и сыром в форму для запекания, посыпать стружкой пармезана, положить куски масла, выпекать третья часть часа в нагретой заранее духовке.

Ингредиенты: для блинов:

• молоко триста 50 г.
• мука двести 30 г.
• яйца(желток) один шт.
• яйца один шт.
• масло сливочное один ст.л.
• орешек мускатный молотый один ч.л.

для внутренности:

• Молоко
• Сливочное масло

Изготовление:

1. В просеянную подсоленную муку добавить мускатный орешек, добавить яичный желток, взбитые яйца, растопленное масло, влить молоко, все взбить в однородную массу. Сковороду смазать растопленным маслом, выпечь блины (6-8 штук), обжаривая с 2-ух сторон.
2. Обжарить в масле чеснок и лук, добавить грибы, обжарить до готовности. Базилик нашинковать, перемешать с рикоттой, натертым пармезаном, порезанной на куски моцареллой, смешать с грибами, поперчить по вкусу и посолить, заботливо размешать.
3. На каждый блин положить по центру начинку, завернуть края. Переложить блины по-итальянски с грибами и сыром в форму для запекания, посыпать стружкой пармезана, положить куски масла, выпекать третья часть часа в нагретой заранее духовке.

Мешочки из блинов с грибами и сыром — Ира Кузьмина