Котлеты мясные на кости в тесте по-херсонски

Держа готовые котлеты за косточку, окунать их в тесто и опять выкладывать на сковороду, обжаривать котлеты на кости в тесте по-херсонски с 2-ух сторон до румяной корочки.

Ингредиенты:

• 250 г. свинины / телятины на кости
• 50 г. муки
• 50 мл молока
• 40 г. растительного масла
• 6 г сахара
• 2 яйца
• смесь крупномолотых перцев
• соль

Изготовление:

1. Порционные кусочки мяса на кости отбить просто с 2-ух сторон, натереть солью и консистенцией крупномолотых перцев, дать чуток постоять и обжарить в очень очень нагретом масле с обеих сторон.
2. Из молока, яичного желтка, муки, сахара и соли сделать кляр, взбить белок в густую пену и в пара приемов заботливо перемешивая ввести в кляр.
3. Окунуть котлеты в кляр и зарумянить с 2-ух сторон.
4. Тёплые мясные котлеты на кости в тесте по-херсонски выложить на тарелку с жареным картофелем, украсить дольками помидора и веточками петрушки. Раздельно подать хрен и горчицу.

Мясные клубочки в слоеном тесте рецепт Выпечка из слоеного теста М'ясні клубочки в листковому тісті

Несусветная ВКУСНОТА ИЗ ФАРША за пятнадцать минут!