Рулет из грудинки с сухофруктами и орешками

Рулет из грудинки с сухофруктами и орехами
Выкладываем сухофрукты с орешками на грудинку. Сворачиваем грудинку рулетом и обвязываем кулинарной нитью. Позже заворачиваем мясной рулет в фольгу и помещаем на противень.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной грудинки (с кожей)
  • 50 г. очищенных грецких орехов
  • 50 г. чернослива
  • 50 г. кураги
  • смесь перцев
  • соль


Изготовление:

  1. Сделать на шкурке свиной грудинки насечки в виде ромбиков по два см, натереть мясо консистенцией перцев и соли со всех боков.
  2. Помыть, обсушить курагу и чернослив, мелко порезать, измельчить скалкой орешки, все отлично перемешать, включить для разогрева до двести г.радусов духовку.
  3. Положить смесь орехов и сухофруктов на мясо равномерным слоем, завернуть в рулет и перевязать нитками.
  4. Обернуть рулет фольгой, переложить на противень и поставить запекать в духовку, примерно через один час фольгу снять и запекать еще полчаса (по пятнадцать мин. с каждой стороны), чтобы мясо зарумянилось.
  5. Перед подачей остывший рулет из грудинки с сухофруктами и орешками порезать на кусочки и переложить на обширное блюдо.

Рулет из вареной грудинки - хороший деликатес от Олега Пахолкова

Мясной рулет с сухофруктами



Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив