Постный суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из свеклы — это яркое и ароматное блюдо, которое станет отличным выбором для постного периода. Свекла — низкокалорийный и полезный овощ, богатый витаминами и минералами. В сочетании с другими овощами и специями, свекла приобретает неповторимый вкус и делает суп-пюре настоящим удовольствием.
Содержание статьи:
Для приготовления постного супа-пюре из свеклы потребуется всего несколько простых ингредиентов: свекла, картофель, лук, чеснок, растительное масло и специи. Суп можно приготовить на воде или на овощном бульоне для более насыщенного вкуса. Готовый суп можно подавать горячим или холодным, добавив свежих трав и сметаны.
Постный суп-пюре из свеклы — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Свекла содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Картофель богат крахмалом, который дает ощущение сытости и энергии на долгое время. Лук и чеснок содержат антиоксиданты и фитонциды, которые укрепляют иммунную систему и защищают организм от различных заболеваний.
Приготовление постного супа-пюре из свеклы
Для приготовления постного супа-пюре из свеклы понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свекла | 2 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления постного супа-пюре из свеклы:
- Очистите и нарежьте свеклу, картофель, лук и морковь.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте свеклу и картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла овощи, и варите до полной готовности.
- Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчите овощи до состояния пюре.
- Верните кастрюлю на огонь, добавьте соль и перец по вкусу, доведите суп до кипения и варите еще несколько минут.
- Готовый постный суп-пюре из свеклы можно подавать горячим со сметаной или зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для постного супа-пюре из свеклы
- 2 средние свеклы
- 1 большая луковица
- 2 средних картофелины
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления постного супа-пюре из свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние свеклы — свекла является основным ингредиентом этого супа и придает ему насыщенный красный цвет.
- 1 большая луковица — лук добавляет аромат и слегка сладковатый вкус.
- 2 средних картофелины — картофель придает супу густую текстуру и делает его более сытным.
- 2 моркови — морковь добавляет сладость и естественную сладость в суп.
- 2 стебля сельдерея — сельдерей придает супу свежий и ароматный вкус.
- 3 зубчика чеснока — чеснок добавляет пикантность и аромат.
- 1 литр овощного бульона — бульон придает супу более насыщенный вкус и аромат.
- 1 чайная ложка оливкового масла — оливковое масло добавляет нежность и богатый вкус.
- Соль и перец по вкусу — соль и перец подчеркивают вкус остальных ингредиентов.
Шаги приготовления постного супа-пюре из свеклы
1. Подготовьте свеклу, сельдерей, морковь и лук. Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Также нарежьте сельдерей, морковь и лук.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанную свеклу, сельдерей, морковь и лук. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и чеснок. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Залейте овощи кипящей водой, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Когда овощи станут мягкими, используйте блендер или погружной блендер, чтобы размолоть суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипящей воды.
6. Перед подачей постного супа-пюре из свеклы посыпьте его свежей зеленью и семечками тыквы. Приятного аппетита!
Полезные свойства постного супа-пюре из свеклы
Вот несколько полезных свойств постного супа-пюре из свеклы:
| 1. Богатство витаминами и минералами | Свекла содержит витамины группы В, витамин С, а также минералы, такие как железо, калий и магний. Эти вещества необходимы для нормального функционирования организма и поддержания иммунной системы в хорошем состоянии. |
| 2. Антиоксидантные свойства | Свекла содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток. Это способствует замедлению процессов старения и снижению риска развития различных заболеваний. |
| 3. Поддержка пищеварения | Свекла содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы и предотвращает запоры. Кроме того, она помогает улучшить всасывание питательных веществ и улучшает обмен веществ. |
| 4. Снижение артериального давления | Свекла содержит нитраты, которые способствуют расширению сосудов и снижению артериального давления. Это особенно полезно для людей, страдающих гипертонией или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. |
| 5. Детоксикация организма | Свекла обладает детоксикационными свойствами и помогает очищать организм от шлаков и токсинов. Она способствует улучшению работы печени и почек, что положительно сказывается на общем состоянии здоровья. |
Постный суп-пюре из свеклы — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питается постом. Он не только насытит вас, но и принесет много пользы вашему организму.
Варианты подачи постного супа-пюре из свеклы
Постное суп-пюре из свеклы можно подавать различными способами, чтобы разнообразить его внешний вид и добавить интересные акценты к блюду. Вот несколько вариантов подачи:
1. С красной икрой
Для приготовления этого варианта подачи постного супа-пюре из свеклы, на тарелку супа можно добавить небольшую порцию красной икры. Это придаст блюду изысканный вкус и украсит его яркими красными точками.
2. С тертым хреном
Если вы любите остроту, попробуйте подать постное суп-пюре из свеклы с тертым хреном. Добавьте немного хрена на поверхность тарелки с супом и аккуратно перемешайте его перед употреблением. Это придаст блюду пикантность и оригинальность.
3. С тостами
Для создания интересного контраста можно подать постное суп-пюре из свеклы с тостами. Поджарьте несколько кусочков хлеба и разрежьте их на небольшие треугольники или квадраты. Подайте суп в глубокую тарелку и украсьте ее тостами. Горячие и хрустящие тосты отлично сочетаются с нежным супом-пюре и добавят ему текстуру.
4. С зеленью
Для добавления свежести и аромата в постное суп-пюре из свеклы, можно использовать различные виды зелени. Нарежьте свежую петрушку, укроп или зеленый лук и посыпьте ими поверхность супа перед подачей. Зелень придаст блюду яркость и делает его более аппетитным.
5. С добавлением сметаны
Если вы не строго придерживаетесь поста, можно добавить небольшое количество сметаны в постное суп-пюре из свеклы. Налейте немного сметаны на поверхность супа и аккуратно перемешайте. Сметана придаст супу нежность и более насыщенный вкус.
Выберите один из этих вариантов подачи или попробуйте приготовить постное суп-пюре из свеклы по своему собственному рецепту. В любом случае, это блюдо станет ярким украшением вашего постного стола.
