Шашлык из говядины по-узбекски

Чтобы приготовить ароматный, тающий во рту шашлык в гранатовом маринаде совершенно не непременно ехать на природу: мясо обжаривается в духовке.

Ингредиенты:

• говядина восемьсот г
• гранат 100 г.
• масло растительное три ст.л.
• чеснок два зубчика
• соль 1,5 ч.л.
• орешек мускатный один ч.л.
• перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
• кориандр
• зира

Изготовление:

1. Приготовить мясо: обмыть, обсушить, зачистить от пленок, порезать на равные кусочки, сложить в подходящую емкость, сдобрить специями, влить масло, перемешать.
2. Очистить гранат, зерна переложить в пакет, прокатать с нажимом скалкой. Сок слить, процедить через маленькое сито, вылить в мясо, загрузить настаиваться на час.
3. Достать промаринованную говядину, отжать куски, насадить на шампуры, зажарить шашлык из говядины по-узбекски в духовке до полной готовности, смотреть, чтобы не пересох.

Сочный шашлык из говядины с курдючным жиром