Закусочный тортик из свеклы с орешками и йогуртом

Свекольно-шоколадный тортик с апельсинной цедрой Свеклу пюрировать при помощи блендера с добавлением 25-50 мл воды.

Ингредиенты:

• 4 свеклы
• 3 зубчика чеснока
• 1 стакан натурального йогурта
• 1 стакан белоснежной фасоли
• 1/2 стакана молотых грецких орехов
• 5 ст.л. оливкового масла
• белый молотый перец
• зелень укропа
• соль

Изготовление:

1. Натереть на средней терке вареную свеклу, отжать сок, смешать с размельченными жареными орешками и специями, сварить белоснежную фасоль и остудить.
2. Жарить в оливковом масле пропущенный через пресс чеснок, добавить его в свеклу и перемешать.
3. Сделать в блендере из вареной фасоли пюре, добавить размельченный зубок чеснока и специи, поперчить, посолить.
4. Смешать йогурт и рубленую зелень, заправить перцем, посолить и перемешать.
5. Поставить по центру плоского блюда стакан, выложить около кольцом половину фасоли (загрузить один ст.л. для декорации), сверху слой умеренно смазать половиной йогурта, выложить на него половину свеклы (1 ст.л. сохранить для декорации), все слои повторить и аккуратно вынуть стакан.
6. Украсить закусочный тортик из свеклы с орешками и йогуртом веточками укропа и «ягодами» из фасоли и свеклы, перед подачей на стол тортик должен настояться один час (лучше больше).