Суп Минестроне с листовой капустой и белой фасолью
Суп Минестроне с листовой капустой и белой фасолью — это классическое итальянское блюдо, которое согреет вас в холодные осенние и зимние дни. Этот суп изобилует свежими овощами, вкусными специями и ароматным бульоном. Он не только сытный и полезный, но и очень вкусный.
Содержание статьи:
Одним из основных ингредиентов супа Минестроне является листовая капуста. Она придает блюду нежный вкус и аромат, а также обогащает его витаминами и микроэлементами. Кроме того, в суп добавляется белая фасоль, которая является источником растительного белка и клетчатки.
Для приготовления супа Минестроне с листовой капустой и белой фасолью вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и чеснок. Они придают супу неповторимый вкус и аромат. Также в рецепте используются томаты, оливковое масло, специи и зелень. Все ингредиенты смешиваются вместе и варятся на медленном огне до готовности.
Суп Минестроне с листовой капустой и белой фасолью — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Он идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом!
Рецепт супа Минестроне с листовой капустой и белой фасолью
Для приготовления супа Минестроне с листовой капустой и белой фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр овощного бульона
- 200 грамм листовой капусты
- 200 грамм белой фасоли
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
- Залейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут.
- Добавьте нарезанную листовую капусту и белую фасоль. Продолжайте варить суп еще 10-15 минут до мягкости овощей.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежими травами по желанию.
Суп Минестроне с листовой капустой и белой фасолью готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа Минестроне:
| Листовая капуста | 200 г |
| Белая фасоль | 200 г |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Картофель | 2 шт |
| Помидоры | 4 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Бульон | 1 л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Пармезан | для подачи |
Суп Минестроне получается очень ароматным и насыщенным. Приятного аппетита!
Шаг 1. Приготовление овощного бульона:
Для приготовления овощного бульона, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
1. Подготовьте овощи: очистите луковицу и морковь, нарежьте их крупными кусками. Сельдерей также нарежьте на кусочки.
2. В большой кастрюле с водой, добавьте все овощи и зубчики чеснока.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите овощной бульон на медленном огне примерно 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Отфильтруйте бульон, удалите овощи и чеснок, оставив только прозрачный бульон.
6. По вкусу добавьте соль и перец.
Шаг 2. Подготовка овощей для супа:
Для приготовления супа Минестроне с листовой капустой и белой фасолью необходимо правильно подготовить овощи.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
| Овощи | Количество |
|---|---|
| Листовая капуста | 200 г |
| Белая фасоль | 100 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Чеснок | 2 зубчика |
Перед началом приготовления супа, необходимо очистить и нарезать овощи:
1. Листовую капусту нарежьте на средние кусочки.
2. Белую фасоль замочите на несколько часов в холодной воде, а затем отварите до готовности.
3. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
4. Сельдерей нарежьте мелкими кусочками.
5. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Теперь, когда овощи готовы, вы можете перейти к следующему шагу приготовления супа Минестроне.
Шаг 3. Приготовление супа Минестроне:
1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. После этого добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
4. В кастрюлю добавьте нарезанную картошку, нарезанную листовую капусту и белую фасоль. Перемешайте все ингредиенты.
5. Залейте суп горячим овощным или куриным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. После этого добавьте консервированные томаты и пасту. Варите еще 10 минут, пока паста не будет готова.
СУП ОВОЩНОЙ МИНЕСТРОНЕ С ФАСОЛЬЮ. Простой быстрый рецепт полезного итальянского супа
8. Перед подачей посыпьте суп свежими травами и пармезаном.
9. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Картошка | 2 штуки |
| Листовая капуста | 150 г |
| Белая фасоль (консервированная) | 400 г |
| Овощной или куриный бульон | 1 литр |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Консервированные томаты | 400 г |
| Паста | 100 г |
| Свежие травы (петрушка, базилик) | по вкусу |
| Пармезан (тёртый) | по вкусу |
Шаг 4. Подача и сервировка супа:
Суп Минестроне готов к подаче! Перед тем как подать суп на стол, убедитесь, что он достаточно горячий.
Разлейте суп по глубоким тарелкам или мискам. Постарайтесь, чтобы в каждой порции было равное количество капусты, фасоли и овощей.
Подайте суп с хлебом или гренками. Вы можете использовать свежий хлеб, обжаренный хлеб или гренки, приготовленные из белого или цельнозернового хлеба.
Посыпьте сверху супа нежным тертым пармезаном или другим сыром на ваш вкус.
Суп Минестроне готов к употреблению! Приятного аппетита!
