Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты
Лимонный пирог — это нежное и освежающее лакомство, которое можно приготовить с помощью обычной духовки. Этот десерт отличается свежим цитрусовым ароматом и нежной текстурой. Лимонный пирог в духовке — идеальный выбор для чаепития или как десерт после обеда.
Содержание статьи:
Для приготовления лимонного пирога вам понадобятся такие ингредиенты, как свежие лимоны, мука, сахар, яйца и сливочное масло. Основа пирога делается из крошечного теста, которое при запекании приобретает золотистый цвет и хрустящую структуру. А нежная начинка из лимонного курда добавляет пирогу кислинку и особый вкус.
Приготовление лимонного пирога в духовке не занимает много времени и не требует особых навыков в кулинарии. Все необходимые инструкции и шаги по приготовлению можно найти в данной статье. Не забудьте украсить пирог цедрой лимона или свежими ягодами для создания эффектного вида и дополнительного вкуса.
Ингредиенты для лимонного пирога
- 200 грамм сливочного масла
- 250 грамм сахара
- 4 яйца
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 большой лимон
- 100 миллилитров сливок
- 150 грамм сгущенного молока
- Пудра для украшения
Приготовление теста для лимонного пирога
- Возьмите 200 грамм муки и просейте ее через сито в большую миску.
- Добавьте 100 грамм сливочного масла, нарезанного на кубики, в миску с мукой.
- Втерите масло в муку, используя кончики пальцев, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
- Добавьте 50 грамм сахара и щепотку соли в миску с мукой и маслом.
- Перемешайте сухие ингредиенты до равномерного распределения сахара и соли.
- В отдельной миске взбейте 2 яйца с 100 миллилитрами свежевыжатого лимонного сока.
- Добавьте смесь яиц и лимонного сока в миску с сухими ингредиентами.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто.
- Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного застыло.
Теперь ваше тесто для лимонного пирога готово к использованию. Вы можете продолжить приготовление пирога, следуя дальнейшим инструкциям рецепта.
Приготовление начинки для лимонного пирога
- Сначала вам понадобится свежий лимон. Вымойте его теплой водой и высушите на бумажном полотенце.
- Отрежьте верхнюю часть лимона и аккуратно удалите кожицу с помощью острого ножа. Старайтесь удалить как можно меньше белой части, так как она может придать горечь начинке.
- Разрежьте лимон пополам и удалите косточки. Если у вас есть соковыжималка, вы можете использовать ее для выжимания сока из лимона. В противном случае, аккуратно выжмите сок с помощью рук.
- Поместите лимонный сок в миску и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- В отдельной миске взбейте яйца с помощью венчика или миксера до образования пышной пены.
- Смешайте яичную пену с лимонным соком и сахаром. Перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель в смесь и аккуратно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
- Начинка для лимонного пирога готова! Теперь вы можете вылить ее на приготовленное тесто и отправить пирог в духовку для выпечки.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную начинку для лимонного пирога. Приятного аппетита!
Сборка и выпечка лимонного пирога
Шаг 1: Приготовление основы
Для приготовления основы лимонного пирога вам понадобятся:
- 200 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 300 гр муки
- 1 яйцо
Сначала размягчите сливочное масло комнатной температуры и смешайте его с сахаром в большой миске. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте муку и замесите тесто. Выложите его в форму для выпечки и равномерно распределите по дну и стенкам.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки вам понадобятся:
- 4 лимона
- 400 гр сахара
- 4 яйца
- 2 столовые ложки муки
- Щепотка соли
Выжмите сок из лимонов и натрите их цедру. В миске смешайте сок, цедру, сахар, яйца, муку и соль. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Лимонный пирог Бри Ван де Камп из сериала Отчаянные домохозяйки �� полный пошаговый рецепт
Шаг 3: Сборка и выпечка пирога
Вылейте начинку на основу из теста в форме. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог примерно 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
После выпечки остудите пирог, а затем нарежьте его на порции и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Глазурь для лимонного пирога
Состав глазури:
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Лимонная цедра — 1 чайная ложка
- Сахарная пудра — 1 стакан
Инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: В миске смешайте лимонный сок и цедру.
- Шаг 2: Постепенно добавляйте сахарную пудру и аккуратно перемешивайте, чтобы избежать комков.
- Шаг 3: Продолжайте добавлять сахарную пудру до достижения желаемой консистенции глазури. Она должна быть густой, но легко наноситься на пирог.
Готовую глазурь можно нанести на остывший лимонный пирог с помощью кисточки или ложки. Равномерно распределите глазурь по поверхности пирога и дайте ей застыть перед подачей. Глазурь придаст пирогу яркость и освежающий лимонный вкус.
Подача и хранение лимонного пирога
Лимонный пирог лучше всего подавать немного остывшим, чтобы он приобрел более насыщенный вкус. Вы можете украсить его свежими ломтиками лимона или посыпать сверху сахарной пудрой.
Если у вас остался нераспечатанный лимонный пирог, его можно хранить в холодильнике в плотно закрытой контейнере или обернутым в пищевую пленку. Таким образом, пирог сохранит свою свежесть и вкус в течение нескольких дней.
Также вы можете заморозить лимонный пирог, чтобы сохранить его на более длительный срок. Для этого упакуйте пирог в пищевую пленку или контейнер, затем поместите его в морозильник. Перед подачей достаточно разморозить пирог при комнатной температуре.
