Салат из морепродуктов в соке лимона

Салаты, приготовленные из всех морепродуктов, всегда отличаются оригинальностью и уникальными вкусовыми свойствами. Выжимаем сок половины лимона. Все кропотливо перемешиваем.

Ингредиенты:

• вода один л
• вино белоснежное сухое двести 50 мл
• сердцевидки двести 50 г.
• кальмары двести 50 г.
• креветки двести 50 г.
• мидии двести 50 г.
• перец чёрный горошком семь шт.
• лист лавровый один шт.
• лимон один шт.
• лук репчатый один головка
• петрушка 1/2 пучка
• тимьян один веточка
• соль

для маринада:

• лимон(сок) один шт.
• уксус луковый один ст.л.
• чеснок один зубчик
• масло оливковое

Изготовление:

1. Почистить и вымыть кальмары. Помыть хорошо сердцевидки и мидии. Надо обдать кипяточком. Налить в объемную кастрюлю воду и вино, положить приправы, лук, довести до кипения. Положить в кастрюлю кальмары, готовить минут десять, вытащить шумовкой.
2. Сердцевидки и мидии кинуть в воду и готовить, пока они не раскроются. Достать из воды, не раскрывшиеся раковины и выбросить.В конце изготовка кинуть креветки в просто кипящую воду. Отваривать минутки четыре (зависимо от размера).
3. Очистить раковины и креветки. Приготовить маринад: соединить сок лимона, соль, уксус, оливковое масло. Почистить и измельчить чеснок. Положить в маринад. Вылить приготовленный маринад к морепродуктам, влить В том же направлении процеженный бульон.
4. загрузить мариноваться — на это уйдет минимум полчаса. Перед подачей салат из морепродуктов в соке лимона посыпать размельченной петрушкой. Украсить салатик кусками лимона.

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ.Роскошная и Стремительная Закуска к Пиву и Вкусннейший ужин. Appetizer.

Салат из морепродуктов от Сержа Марковича